原料
黃糖（或紅糖）: 35克， 白砂糖: 20克， 核桃仁: 85克， 肉桂粉: 1小勺， 未過篩的低筋麵粉: 50克， 熔化的無鹽黃油: 42g， 天然香草精: 1/4小勺， 酸蘋果片: 128克， 檸檬汁: 8克， 1個大雞蛋（去殼後）: 50克， 2個大蛋黃: 約28克， 酸奶油: 120克， 天然香草精: 1小勺（4克）， 過篩的低筋麵粉: 150克， 糖: 70克（原方150克！！！）， 泡打粉: 1/4小勺， 小蘇打: 3/8小勺（1.8克）， 鹽: 1/4小勺不裝滿（約1.2克）， 室溫軟化後的無鹽黃油: 125克
步驟
1準備工作： 在吐司模上抹一層黃油，鋪上烘焙紙。（不粘模則不需要烘焙紙）。 烘焙前30分鐘預熱烤箱，將烤架置於烤箱中下層。
2製作餡料： 用食物料理機將核桃仁打碎，然後和糖、肉桂粉混合。將一半混合物盛出以作為餡料（混合物1）。，在另一半中加入麵粉、黃油和香草精，攪拌，直到黃油被完全吸收（混合物2）。將混合物2放入冰箱冷藏20分鐘使其變硬，然後粗略按碎以作為麵包表面裝飾物。
3和面： 在和面前將蘋果去皮，去核，切成約0.6cm厚的片，加入檸檬汁。 在中等大小的碗中輕輕混合濕性材料——雞蛋、蛋黃、香草精和約1/4的酸奶油（30克）。 在另一個攪拌碗或其他大碗中均勻混合均勻乾性材料——低筋麵粉、糖、泡打粉、小蘇打和鹽，然後加入黃油和剩下3/4的酸奶油，繼續攪拌，直到乾性材料完全變濕。使用手持式攪拌機調至高速，攪拌一分鐘，邊攪邊刮下碗壁上的麵粉。分2次加入濕性材料混合物，每添加一次，攪打大約20秒，完全混合麵糰同時強化其結構。
4填充模具： 將大約2/3的麵糊倒入準備好的模具中，再將表面刮平。將餡料（混合物1）放進去。然後將蘋果片一片壓著一片地放上去，擺成2排。將剩餘的麵糊均勻地抹在蘋果上，最後撒上裝飾物（混合物2）。
5烘焙： 烘焙50~60分鐘，直到牙籤插入無麵糊帶出。 未防止麵包上色過深，可以在烘焙40分鐘後，輕輕地用塗抹了黃油的錫紙蓋住麵包。
6冷卻： 將麵包從烤箱取出，連模具一起放在金屬架上冷卻10分鐘，然後將麵包脫模正面朝上放在冷卻架上，大約1.5小時至完全冷卻，最後可將麵包密封保存。
小技巧
1.一定要保證烤箱達到所需溫度，這樣麵包才能迅速成形並支撐起裝飾物，否則麵包會塌陷。 2.也可以用中筋麵粉，但是口感會略緊實一些。 3.已經減糖了，但是油建議不要減！！！不然會失去這款麵包的風味。
