原料
金像高粉: 200g， 美玫低粉: 50g， 酵母: 3g， 鹽: 3g， 細砂糖: 40g， 蛋: 40g， 牛奶: 125g， 黃油: 40g， 肉桂粉: 2t， 葡萄乾: 50g， 朗姆酒: 適量（沒過葡萄乾）
步驟
1提前將葡萄乾+適量的朗姆酒浸泡，使葡萄乾吸足朗姆酒（最好泡1晚上）
2麵包材料中除黃油外揉成較有光滑的麵糰，加入黃油揉到擴展階段
3蓋上保鮮膜進行基礎發酵
4將基礎發酵完畢的麵糰，排氣滾圓鬆弛15分鐘左右
5鬆弛完的麵糰擀成長方形
6翻另外一面，刷層水撒上肉桂粉和浸泡好的葡萄乾
7由上往下捲起
8切成8塊，放在紙膜中進行最後發酵
9發酵完刷層蛋液，進已預熱好的上下火180℃烤箱中烤15分鐘左右，出爐晾涼
