原料
中筋粉: 500g， 酵母粉: 8-10g(夏天8g)， 溫水(40°C以下): 220g-230g， 細砂糖: 30g， 紅糖: 15g， 餡料: 純肉或蝦仁肉隨自己喜好， 裝飾: 防潮可可粉，奶粉，糖粉
步驟
1把麵皮所需材料全部倒入廚師機，開一檔先把麵糰初步揉成型，再開三檔加速揉成柔軟光滑的麵糰，過程差不多10分鐘，案板撒上手粉，手工揉面2分鐘左右，整理好麵糰，蓋保鮮膜醒發5-10分鐘
2取出麵糰，分成80g左右的面劑子(我做的比較大哈，喜歡秀氣一點的可以分成60g一個)，把擠子壓扁擀成中間稍厚周邊薄的麵皮
3包上自己喜歡吃的餡料，延邊像包包子一樣慢慢收口，反扣放進烤盤裡
4前提是要先墊上一層油紙（最好剪裁成一片一片的正方形）在包子的表面用竹籤不規則的扎幾個小孔，記住別扎穿哦！放入烤箱四十度發酵30-40分鐘，太久包子表面會不光滑
5待發酵好後蒸鍋煮沸上屜蒸十五分鐘，蒸完立馬取出放涼
6稱還有點餘溫，用防潮可可粉，奶粉，糖粉適量，混合均勻，把包子放裡面滾一圈，有的地方多點沒關係，看上去更像泥巴?
7開動吧，土豆肉包✌️
小技巧
此方發麵成功率還是比較高的，不要隨意篡改配方哦，關於餡料，個人口味不同，跟做肉元的調製方法差不多，就是記得放醬油，這樣味道更好?
