原料
雞腿: 3隻， 土豆: 2個， 紅柿椒: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 大蔥: 適量， 豆瓣醬: 1勺， 姜: 3片， 八角: 2個， 干辣椒: 3個， 花椒: 10粒， 啤酒: 1瓶， 冰糖: 5塊， 料酒: 1勺， 生抽: 2勺， 耗油: 1勺， 番茄醬: 1勺
步驟
1準備蔥段，大蒜，花椒，大料，薑片若干。土豆胡、蘿蔔切塊、香菇、紅柿椒切塊。
2雞腿肉在熱水中焯一下，去除血腥，然後用清水洗凈，控干。
3鍋中放入蔥姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香。
4放入一大勺豆瓣醬，炒出紅油。
5放入利干水分的雞塊翻炒。
6倒入料酒、生抽、耗油、來點番茄醬翻炒，然後倒入一瓶啤酒?，放上幾塊冰糖。開始燉5分鐘，然後加入土豆、胡蘿蔔、香菇、頓10分鐘，最後加入紅柿椒，再燉幾分鐘。
7湯汁看自己要求而定，喜歡湯汁少的可以大火開蓋多燉會。香噴噴的大盤雞出鍋了，?配上褲帶面，哇，味道好極了，吃一口還想吃?
