原料
潮汕端午節各種粽: , 糯米: 克, 紅豆: 適量, 香菇: 朵, 五花肉: 克, 蝦米: 適量, 五香粉: 適量, 鹽: 適量, 粽葉: 適量, 鹹鴨蛋黃: , 乳鴿蛋: , 雜糧,紅棗,蜜豆: , 雙拼的有紅豆沙餡、芋泥、綠豆餡:
步驟
1五穀粽,雙烹粽,水晶粽
2雙烹粽,糯米,豬肉,糖,紅小豆,植物油,香菇,蒜頭,海米,醬油,味精,腐乳,鹽。
3鹹蛋黃雙烹粽,糯米,豬肉,糖,紅小豆,植物油,香菇,蒜頭,海米,醬油,味精,腐乳,鹽,鹹蛋黃。
4水晶粽,有藍莓味,抹茶味,巧克力味,香蕉牛奶味水晶粽子。
5五穀粽,糯米,豬肉,糖,植物油,水,花生,燕麥,黑糯米,薏米,紅小豆,蒜頭,鹽。
6梔粽
7梔粽,粘細砂糖吃。
8梔粿,梔水是用去年夏天留下來的稻草,黃梔熬制的,加入糯米粉蒸熟,蒸熟後梔果上面擦一種芝麻油,熱吃冷吃都可以,吃時粘一些細砂糖配著吃。
92015年家婆自製粽子
102015年家婆自製粽子
11巿場買的
12潮汕端午節各種粽及煮法 水煮,開袋後將粽子放入沸水中,水位浸沒粽身,待水再次沸騰18至20分鐘,撈出除去扎線及粽葉即可食用。 蒸煮,開袋後將粽子置入蒸籠中,隔水蒸煮20至22分鐘,取出除去扎線及粽葉即可食用。 微波,開袋後將粽子置入加蓋容器中,撒入少量水於粽葉上,中高火加熱3至5分鐘,取出除去扎線及粽葉即可食用。
13潮汕風味粽子
14粽子
15粽子
16端午節,怎麼能少吃粽子呢,吃粽子了,鹹蛋黃雙烹粽,香噴噴。
17端午節,怎麼能少吃粽子呢,吃粽子了,廠里員工自己包的粽子,咸香咸香的,真好吃,看來明年跟她學習如何做粽子了。
18粽味飄香
19香甜可口的軟糯
20雜糧粽子
21粽子
22粽子
23潮汕傳統雙拼粽子
24粽球
25好好吃
26粽子
27草莓酸奶水晶粽,咖啡牛奶水晶粽,檸檬奶酪水晶粽
28甜味豆沙粽子
小技巧
粽子南咸北甜 南方的粽子味道鮮咸 多以豬肉、香菇作為餡料 浙江嘉興鮮肉粽製作講究選料新鮮 加入調料腌制一夜後,味道軟糯香濃 而廣東肇慶裹蒸粽加入了綠豆為佐料 可增香解膩,清香撲鼻 剛剛煮熟的裹蒸粽入口鬆化,爽滑甘香 北方粽子餡料雖然沒那麼豐富 但清甜可口 不少地方還有白糯米粽 蘸糖吃味道軟糯甘甜 最具代表的應該是山西晉中的黃米粽 原料主要是黃黏米,甜糯可口 餡料是北方小紅棗 冷著剝開蘸糖吃超級棒! 南賽龍舟北「踏柳」 南方是水鄉 每逢端午節 一些小鎮會舉行龍舟競賽 龍船競渡前還先要請龍、祭神 殺雞滴血在龍舟的龍頭之上以表敬畏 競完龍舟還會吃「流水席」 熱鬧非凡 北方古時候官府會舉辦聚會 邀請各士大夫宴飲賦詩 稱之為「踏柳」 直到現在 端午吟詩的習俗依然存在 只是缺少了到城外宴飲賦詩的雅興 南插艾條北掛錢 南方小鎮、農村 端午節都會在家前門楣上插艾條掛菖蒲 據說可以驅邪消災 有的地方還會洗艾草浴 北方的端午節 人們會佩戴鍾馗祛五毒銅錢 銅錢上面刻有蜈蚣、蠍子、蛤蟆、老鼠和蛇 據說可以驅毒辟邪保平安 雖說南北端午節各有不同 但都表達了人們對生活美好的祈願