原料
主麵糰: ， 高筋麵粉: 270克， 低筋粉: 30克， 奶粉: 15克， 淡奶油: 80克， 牛奶: 100克， 全蛋液: 40克， 蜂蜜: 40克， 鹽: 3克， 耐高糖酵母: 5克， 調色: ， 抹茶粉: 5克， 可可粉: 7克
步驟
1將所有主麵糰材料混合，揉至麵糰光滑，接近完全階段
2再展示下，接近完全階段的狀態，能拉出稍厚的膜
3將麵糰稱重分割成3等份，其中2份分別加入抹茶粉和可可粉，揉勻，使麵糰達到完全階段，可以拉出薄而結實的膜（這個是可可麵糰的膜）
4將3份麵糰排氣，揉圓，蒙上保鮮膜26°發酵到2-2.5倍，發酵時間大概50分鐘左右
5手指裹乾粉戳麵糰，戳孔不回縮不塌陷就好了
6將麵糰取出排氣，分割成不均勻大小的小塊
7不規則地放入吐司盒，用手背壓實一點，表面平整
827°，濕度85%，發酵50分鐘左右，發至8-9分滿
9烤箱預熱180°，中下層，烤40分鐘
10脫模，冷卻
小技巧
1、配方中的蜂蜜可以以等量的砂糖代替，我喜歡用蜂蜜，更健康一些； 2、揉好可可或抹茶麵團後，把靜置的麵糰排氣揉圓，這樣3個麵糰發酵的速度才能一樣； 3、如何將麵糰平均放入2個吐司盒？將吐司盒放在電子稱上，將麵糰放入，直到2個吐司盒一樣重(๑˃̵ᴗ˂̵)و就這麼簡單～ 4、液體量請根據自己情況適量添加，可預留一些邊揉邊添加。
