【my little nordic kitchen】黑巧克力餅乾 0

原料

黑巧克力(65%以上): 100克, 脆米: 100克

步驟

1黑巧克力隔水融化後加入脆米——我用的是圖片上這種rice krispies,市面上的翻譯似乎叫卜卜米,我覺得玉米片也是可以用的

2等脆米稍稍吸收了一點巧克力醬後,用橡皮刮到將脆米巧克力醬轉移到烘培紙上抹平,不要留空隙

3巧克力稍稍凝固後,用餅乾模具壓出你喜歡的造型,等巧克力徹底凝固後,鏟刀插進烘焙紙下方輕輕敲擊,將成形的餅乾敲離出來

小技巧

  • 進階版本就是在餅乾表面再抹一層巧克力醬,或者巧克力滴落在烘焙紙上勾出造型,將差不多干透的餅乾壓在上面,等到徹底凝固 * 多餘的邊角料就是不規則造型的巧克力餅乾,也很有美感的,千萬不要嫌棄它們,或者懶得壓造型的,就直接用鏟刀敲出各種不規則造型

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