原料
A低筋麵粉: 150g， A黃油: 60g， A奶油奶酪: 10g， A全蛋液: 30g（一隻雞蛋估計50多g，所以多餘的用於最後刷派面）， A牛奶: 20g， A砂糖: 15g， B蘋果: 2， B黃油: 10g， B砂糖: 30g， B檸檬汁: ， B鹽: 2g， B澱粉: 10g， B牛奶: 15g， Ps：A做派皮 B做蘋果餡:
步驟
1每次我都會一次性把全部材料稱好，這樣就不會手忙腳亂啦～～我這次做的是雙倍份量
2黃油室溫下軟化，分別加入A類材料，揉成麵糰後，用保鮮膜包好，放入冷藏。
3等待麵糰鬆弛的時間，我們可以開始洗水果，準備做蘋果餡啦。
4蘋果切小塊，我這次切得比較大了。具體大小自己可以拿你的蛋撻模對比一下，太大裝不好看。Ps:手腳慢的要邊切邊泡鹽水，不然蘋果一下子就會氧化變黑
5不粘鍋里加入黃油，隨後加入白砂糖。加入蘋果粒，並擠入半個檸檬汁，隨後水就會多起來，不要慌，繼續翻炒。這個時候味道超級香，
6待水份還剩一點的時候，加入「牛奶澱粉混合物」，翻炒均勻即可。Ps：關於剩多少水份的時候加牛奶澱粉呢？這個我只能說寧多勿少，不然餡太干不好吃。
7炒好的蘋果餡裝盤，個人覺得直接用麵包來夾這個餡也是好吃的。
8拿出麵糰，開始做派皮啦
9把麵糰分成6等份，再分別把這6等份以1：2的比例分成12份。也就是說，我們現在有6份大麵糰，6份小麵糰啦。
10派皮底要戳洞洞，就是為了防止烤的時候鼓泡。
11放入蘋果餡
12編麵條。如果嫌麻煩不想編，可以直接橫豎疊上去。
13放入蘋果餡，鋪上編好的麵條就美美的啦。不要忘了在表面刷上蛋液哦。
14150度預熱烤箱2分鐘，上管170 下管150，25分鐘，烤至金黃色即可。
小技巧
1.如果喜歡酥鬆的派皮，可以適當增加黃油量。 2.奶油奶酪可加可不加，加了口味更佳 3.如果你打算直接買蛋撻皮來做的話，可以用雲吞皮切成麵條來編又或者直接不編 4.牛奶可用等份水來代替 5.炒蘋果的時候不加入水澱粉的話，餡會比較干，而且沒那麼香滑。
