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原料
抹茶粉: 10克, 低筋麵粉: 240克, 牛奶: 650克, 雞蛋: 4個, 白砂糖: 90克, 鮮奶油: 600ml, 香草精: 數滴, 白砂糖: 80克
步驟
1將低筋麵粉,抹茶粉和白砂糖倒入盆中。攪拌均勻
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2將雞蛋打入盆子裡,注意要打在中間
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3將雞蛋與粉類稍微攪拌後倒入牛奶攪拌均勻
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4攪拌至順滑即可
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5將攪拌好的抹茶糊過篩,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時
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6找一口平底不粘鍋,開小火預熱後輕輕的刷上一層油
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7倒入一勺麵糊,並立即搖晃平底鍋使麵糊攤成一塊圓薄餅
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8待餅皮表面凝固後即可用手翻面,再煎10秒後即可出鍋
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9將煎好的可麗餅放涼待用
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10將鮮奶油,香草精和80克白砂糖倒入一個大盆中,並打發
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11蓋一個盤子在放涼的可麗餅上,並切掉不整齊的邊緣
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12取一張餅,塗上一層鮮奶油,一直重複知道塗完所有的餅
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13將千層蛋糕稍微按壓,放入冰箱大約2小時,取出並撒上一層抹茶粉
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14用鋒利的刀切開即可食用!!!???
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15完成!!!!!?????
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小技巧
注意鮮奶油不要打發過頭了!