原料
低筋麵粉: 150g， 幼砂糖: 70g， 鹽: 1g， 雞蛋: 200g， 牛奶: 512g， 黃油: 30g， 抹茶: 2g， 奶油: 500g， 細砂糖: 35g
步驟
1食材準備
2製作步驟 1、抹茶粉過篩備用 ；
32、雞蛋打散至提起打蛋器無蛋白黏連狀態後篩入麵粉；
43、攪拌均勻至無顆粒；
5可麗餅麵糊 4、牛奶、糖+鹽、黃油煮至黃油融化；
65、且溫度控制在40℃左右 ；
76、將步驟3的牛奶少量多次倒入抹茶粉中，每次倒入都儘量攪拌均勻；
87、直至順滑無顆粒後全部倒入，攪拌均勻；
98、將上一步的抹茶牛奶分次加入步驟2中的雞蛋麵糊中；
109、每次加入需攪拌均勻 ；
1110、封上保鮮膜，靜置1小時待麵糊穩定 ；
1211、奶油中加入細砂糖，打發至7-8成，冷藏備用；
1312、鍋底抹油燒熱 ；
1413、提鍋攤餅皮，每片餅皮麵糊用量約1勺；
1514、麵皮大小可以根據個人鍋的大小自行調整；
16組合抹茶千層
1715、一張餅底抹上一層奶油再蓋上一層餅底
1816、如此反覆至用完所有餅底；（當然這個可以根據個人喜好調整）
1917、篩少許抹茶粉裝飾，放入冰箱冷藏1-2小時，即可切件品嘗。n(*≧▽≦*)n
