原料
餅底：消化餅乾120克 牛奶50克； 慕斯：榴槤185克 牛奶120克(混合果肉) 吉利丁片1又1/2片 牛奶65克(溶化吉利丁) 淡奶油150克細砂糖20克
步驟
1.錫紙包住慕斯圈的底部，我用了6寸方形慕斯圈 2.消化餅乾放在保鮮袋裡，用擀麵杖擀成碎末 3.餅乾屑倒入餅底材料中的牛奶混合均勻，用擀麵杖壓實在慕斯圈的底部。慕斯圈放置在一個平面上，方便移動，如果你有蛋糕底托，可以不用加底部的錫紙 4.果肉加混合果肉的120克牛奶，用料理機打成糊 5.吉利丁片掰碎，加上溶化它的65克牛奶，隔水加熱，並不斷攪拌，直到吉利丁片全部溶化 6.淡奶油加上20克的細砂糖，用電動打蛋器的低速，緩緩打至如圖濃稠狀即可，大約六分發 7.榴槤果肉糊和吉利丁牛奶溶液混合均勻 8.確定P7中的混合糊已經常溫，倒入打過的淡奶油翻拌融合 9.倒入慕斯圈，輕輕震平，放入冰箱冷藏室冷藏幾個小時，凝固並且冰涼後即可食用
