原料
消化餅乾: 80g， 黃油: 30g， 淡奶油: 200g， 吉利丁粉: 10g， 細砂糖: 35g， 榴槤: 250到350g都可
步驟
1無鹽黃油隔水加熱至融化。
2消化餅乾用料理機打碎至粉末狀，沒有料理機的動擀麵杖碾碎，一定要成為非常細膩的粉末狀。
3餅乾與液體黃油充分混勻
4準備6寸活底圓模，底部可以減一張圓形油紙，方便脫模。
5把黃油餅乾混合物倒入模具，用刮刀壓平壓實，放入冰箱冷藏。
6吉利丁粉混入冰水，浸泡10min左右。
7榴槤肉去核放入料理機中攪拌成泥。
8此時，將軟化好的吉利丁粉及白糖，水混入蒸鍋隔水加熱至完全融化後倒入榴槤泥中攪拌均勻，放涼備用。
9鮮奶油打發到奶昔狀，出現紋路馬上消失的狀態。
10將榴槤泥與鮮奶油拌勻。
11將冰箱冷藏的餅乾拿出來，將榴槤泥倒入模具中稍稍晃動平整後，放入冰箱冷藏。至少4小時，最好過夜。
12已經冷藏好的慕斯用熱毛巾捂一下外圍，方便脫模。
