分量：杯子6杯
RICOTTA起司500公克，細砂糖150公克，苦甜巧克力80公克，蜜餞水果180公克，開心果70公克，動物性鮮奶油400公克，海綿蛋糕適量
1.苦甜巧克力切碎；開心果切碎備用。 2.將RICOTTA起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，加入苦甜巧克力碎、蜜餞水果、開心果碎拌勻。 3.動物性鮮奶油打發後，加入作法1中拌勻，即為起司慕斯面煳。 4.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈的底層，再將起司慕斯面煳倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。
