原料
低筋粉: 100克， 可可粉: 20克， 雞蛋(我是帶殼49克，有點小了): 1個， 黑巧克力(原方50克): 60克， 黃蔗糖(原方細砂糖65克): 50克， 植物油(原方50克): 40克， 泡打粉(我用日清): 3克， 牛奶: 60克， 黑巧克力: 100克， 黃油: 20克， 白巧克力: 適量， 黑巧克力: 適量
步驟
1製作巧克力蛋糕，一個雞蛋，50克糖，40克油(玉米油，葵花籽油都可以，不建議用花生油)，混合在一個盆里，用打蛋器攪打均勻。
260克黑巧克力隔水加熱，不斷攪拌至順滑。
3將融化的黑巧克力倒入第一部的混合物里。
4攪拌均勻。
5倒入60克牛奶，繼續攪拌均勻。
6100克低筋粉，20克可可粉，3克泡打粉混合過篩。
7篩入第五步的混合物里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊，建議用大雞蛋，我的雞蛋太小，麵糊偏乾了。
8將麵糊裝入裱花袋，裱花袋前端剪個口子，在烤盤上擠出圓形麵糊，大小隨意，我的是5到6公分一個，擠了32個。 擠的時候如果麵糊太厚上面會有一個小尖尖，用一個勺子沾冷水把尖尖按下去就好了。
9將烤盤放入預熱170度烤箱中層，烤8分鐘左右即可出爐。蛋糕在烘烤後體積明顯會變大。 烘烤溫度時間根據自己烤箱脾氣調節。
10蛋糕冷卻的時候融化黑白巧克力，在油布擠出蜘蛛腳，冷卻備用。
11然後製作蛋糕夾心，100克黑巧克力，20克黃油，隔水加熱，攪拌至順滑，冷卻備用。
12將夾心裝入裱花袋，在蛋糕冷卻後擠在兩塊蛋糕中間。
13按上蜘蛛腳，白巧克力當作眼睛。萬聖節黑蜘蛛就完成啦。
14做我的方子有任何問題歡迎加微博微信或QQ群來諮詢，也方便大家互相交流學習。加入時驗證碼請寫上您的下廚房暱稱，方便對號入座哦。下廚房激情吐司5群 157385471 微信：1192973676 微博：Leibaobao00
小技巧
擠麵糊儘量大小一致，蛋糕烤後會變大，麵糊之間要留出一定的距離，這個量一般都要分兩盤烤。 蜘蛛腳一開始就可以做好了，然後組裝夾心和蜘蛛腳最好同時進行，不然夾心凝固後，蜘蛛腳裝起來比較困難，很容易斷掉。 做好後的夾心派可以冷藏保存，冷藏後口感會偏硬一點，恢復室溫後又可以變得鬆軟。 夾心也可以改為奶酪霜，不做蜘蛛的話外層可以裹一層巧克力，(黑巧克力100克，黃油30克，朗姆酒5克)也是很美味的哦。
