原料
高筋粉: 250g， 奶粉: 15g， 水: 150g， 白砂糖: 18g， 鹽: 3g， 酵母: 3g， 黃油: 22g， 奶香花生碎: 60g， 白芝麻: 適量粘表面
步驟
1後油法揉到擴展階段後加入花生碎揉勻
228度環境下發1個小時
3發酵好的麵糰按扁，均分兩份，分別滾圓鬆弛15分鐘。
4鬆弛好的麵糰按扁，擀開
5上下分別向三分之一處摺疊，再對摺捏緊底部
6雙手在麵糰兩邊搓圓。整成橄欖型
7光滑的一面刷上蜂蜜水或者糖水，粘上白芝麻
8在35度環境下發酵30分鐘，割口，噴水。
9送入預熱好的烤箱內。下火180度，上火200度，烤25-30分鐘。注意上色及時蓋錫紙。
小技巧
花生我用的是炒貨店買的，奶香花生。去殼去紅皮後放入保鮮袋，用擀麵杖攆碎。 我的麵包發燒友QQ群：557800970
