原料
牛肉: 200g， 紐奧良烤肉料: 7g， 水: 7g， 沙茶醬: 2大勺， 紅椒: 1根， 洋蔥: 1/4個， 蜂蜜: 少許
步驟
1將牛肉洗凈
2洗凈的牛肉切成2cm左右的方塊
3向烤肉料中倒入等比重的水
4將烤肉料調和均勻
5取一半牛肉塊放入保鮮袋，倒入烤肉料汁
6用手揉搓均勻，使肉塊裹勻料汁
7另一半牛肉塊放入另一個保鮮袋，加入兩大少沙茶醬
8用手揉搓均勻，使肉塊裹勻醬料
9牛肉放入保險盒，放入冰箱，腌制過夜
10紅椒切成與牛肉塊大小相近的小塊
11洋蔥也切成小塊
12將牛肉塊、紅椒、洋蔥按順序插在竹籤上，串成肉串
13將所有肉串串好
14烤箱180度預熱5分鐘，等待的時間裡，肉串刷一層蜂蜜，放在烤架上
1520分鐘後將肉串連帶烤架一同取出，再刷一層蜂蜜，翻面擺放，繼續烤15至20分鐘左右即可
小技巧
1．紐奧良烤肉料最好嚴格按照1：1的配比調製料汁，不要加多水； 2．牛肉不要切太小塊，烤時受熱會回縮； 3．肉塊最好腌制久一點，會比較入味。
