原料
玉米面: 30克， 低筋麵粉: 45克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 75克， 糖: 10克
步驟
1玉米粉和低筋麵粉混合過篩加入牛奶混勻靜置，保鮮膜蓋好
2雞蛋加糖檸檬汁幾滴打發到提起打蛋頭不會很快掉落且顏色發白
3三分之一蛋糊倒入混好的麵糰內，輕快z字型加翻拌混勻，再一起倒入剩餘的蛋糊中，同方法混勻，這種攪拌方法可以避免蛋糊消泡以及避免麵糊起筋
4小小小小小小火，一面煎的固定翻過來再煎，兩面金黃出鍋，倒麵糊要快，這樣才均勻，如果實在手殘就成鞋拔子狀一路到過去，這樣樣子略丑但均勻，我的煎鍋是lodge鑄鐵的，不適合煎鬆餅。不粘鍋最好。結束，有機會補過程圖吧
