原料
吐司: 兩片， 黃油: 少許， 馬蘇里拉芝士: 適量， 食用色素:粉色&紫色: 各兩滴， 糖針: 適量
步驟
1馬蘇里拉芝士大概大半碗，分兩份。 準備食用色素: 粉色和紫色。 每個顏色我滴了兩滴，用筷子攪拌均勻。 喜歡顏色更多彩的，可以分多一兩份。
2吐司兩塊，切邊待用。 也可以不切邊，保持吐司?原本的拱形狀也會很好看。 將染色的芝士整齊鋪上其中一片吐司上，顏色間隔(粉紫粉，或者粉紫粉紫)。
3平底鍋小火，放入少許黃油，待其融化後，放入沒有鋪芝士的吐司片。 我沒有裹蛋黃液，用黃油煎的吐司片十分香脆，有濃郁的奶香，味道很贊。 喜歡比較軟的口感，可以一面裹蛋黃液小火慢煎。
4煎至一面金黃即可夾出，照片中這個金黃最佳。
5提前準備好糖針。
6將鋪有芝士的吐司小火慢煎，芝士面朝上。再鋪上剛煎好的吐司片，金黃的一面朝上。 大概小火兩分鐘，芝士開始融化了，可以關火。 這時趁熱，拿羊毛小刷子(燒烤的刷子)在平底鍋沾點黃油掃在吐司片上，我掃了一個對角，再撒上糖針。
7新鮮出爐的彩虹吐司^_^
8當天的午餐準備得比較多，拍照片時有點倉促了。
9馬蘇里拉芝士熱的時候是可以拉絲的 ，不過我為了拍集體午餐照沒有著急吃，沒法拍拉絲照片。
10對半切開。
11一口下去，吐司香脆，芝士咸香，十分好吃?。
12陽光下的彩虹芝士吐司?。
13其實糖針我只是拿來裝飾，吃的時候撥開了，哈哈哈。
小技巧
- 全程保持小火，最好使用電磁爐煎 ，容易控制火候和均勻受熱。 2. 直接黃油煎的吐司會很香脆，喜歡軟的口感，可以裹上蛋黃液哦。 3. 顏色隨自己喜歡，或者你弄一個嚇人的黑色芝士吐司也可以，偶爾走走暗黑風格也不錯。就是色素不要用太多了，注意適量。 4. 關於糖針裝飾的形態，也是隨心所動。喜歡心形的，用黃油刷一個心形，撒上糖針就是了。
