嫩雞胸肉 110克, 黃瓜 110克, 芝麻醬 15克, 雞湯 15克, 紅油, 醬油 10克, 香油 10克, 雞精, 白糖, 鹽
1黃瓜洗凈切絲做底盤，雞胸肉與冷水（剛沒過雞肉）、生薑（1片）一同煮熟（脫生即可）
2熟雞胸肉撈出浸入冰塊過涼。把芝麻醬用雞湯先稀釋好，再加入其它所有調料做成澆汁
3用小木棒把雞胸肉橫向打軟，再把雞肉撕和黃瓜絲同等粗的肉絲，鋪在黃瓜絲上，最後澆上調好的汁，吃時拌開
