原料
魷魚須: 200克, 金針菇: 100克適量, 孜然粉: 適量, 料酒: 適量, 姜: 片, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 橄欖油: 適量, 洋蔥: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 糖: 1勺, 小番茄: 2隻
步驟
1準備好材料
2魷魚須洗乾淨,瀝水,加入薑絲、料酒、鹽腌20分鐘,期間把洋蔥和金針菇洗好切好瀝水備用。
3腌好的魷魚須汁水倒掉,加入生抽、耗油、黑胡椒粉、孜然粉、料酒,喜歡辣的這時候放入辣醬,然後再加入一些油,拌勻
4烤箱預熱220度,烤盆鋪上錫紙,鋪上洋蔥和金針菇,然後把調好味道的魷魚須放在上面,切點小番茄裝飾。放進烤箱中層,上下火,200度,烤20分鐘(魷魚須厚實的適當延長烤制時間,亦可中途拿出來翻身)
5上碟再撒適量的黑胡椒粉和孜然粉,芝麻粒裝飾。
小技巧
❶ 特別厚身的魷魚須腌制和烤制的時間都要延長一些 ❷ 一般烤魷魚會出不少汁水,所以腌制時候出的水先倒掉哦~