原料
高筋麵粉: 120g, 乾酵母: 2g, 水: 60ml(夏天用涼水,冬天用溫水), 橄欖油: 13g, 鹽: 1g, 脆底餅皮: 一張, 金槍魚罐頭: 適量, 茄子片: , 青椒絲: , 馬蘇里拉奶酪: 100g, 披薩醬: 兩大勺
步驟
1所有材料混合均勻揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
2發好的麵糰排氣揉勻,擀成八寸大小的薄麵皮,鋪在披薩盤上,用叉子在麵皮上均勻插一些小孔
3烤箱200度預熱,烤10分鐘取出待用
4茄子片放鍋內煎至變軟
5餅底抹勻披薩醬,撒1/3奶酪碎,鋪上茄子和青椒絲
6灑入瀝去水份的金槍魚肉和青椒絲,把剩餘的奶酪均勻鋪在上面
7烤箱200度預熱,放入披薩烤10分鐘至奶酪表面金黃即可
小技巧
可以成倍的增加麵皮的材料,一次多做幾個餅皮,想吃的時候隨意放點材料,一會兒就能吃上……