原料
高粉60g，低粉20g，細鹽1.5g，酵母1.5g，溫水40g，橄欖油3g
步驟
1.將高粉、低粉混合，加入鹽，酵母中加入水、攪勻，將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成鬆散狀，靜置10分鐘後加入橄欖油，慢慢將油揉進麵糰，揉至擴展階段，將光滑麵糰放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發酵 2.待麵糰發酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，鬆弛15分鐘 3.小蘋果切片，馬蘇切絲 4.擀成圓餅形，直徑略小於披薩盤，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型，取出放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔 5.在餅皮上塗一層番茄醬，均勻撒1/3奶酪絲 6.雞胸肉切片，奧爾良烤肉料用水調勻，腌制3小時以上，腌制好的雞片鋪在披薩上 7.再鋪上蘋果片，撒上核桃仁 8.撒上剩餘的奶酪絲，再撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤15分左右
