原料
豬肉沫: 半斤， 雞蛋: 1個， 姜沫: 少許， 鹽: 少許， 餛飩皮: 一斤， 紅油: 1勺， 辣椒面: 1小勺， 蒜: 少許， 蔥: 3根， 芝麻: 少許， 胡椒粉: 少許， 糖: 少許， 醋: 少許， 生抽: 少許， 白鬍椒粉: 勺， 香菜: 少許， 香油: 少許， 花椒油: 少許
步驟
1豬肉沫加入雞蛋、胡椒粉、薑末、蔥白、鹽
2順時針攪打肉末
3肉末放抄手皮上端
4對摺
5兩角捏緊
6包好的抄手
7碗內加入調料：熟芝麻、蒜泥、生抽、醋、香油、辣椒油、花椒油、糖、蔥、花椒粉
8水燒開後倒入抄手、煮開後漂浮再煮一至兩分鐘
9舀入碗中，撒少許胡椒粉、香菜
