原料
鴨邊腿: 1隻, 紐奧良烤肉料: 1包
步驟
1鴨邊腿一個洗乾淨,用粗鹽把皮膚擦洗光潔;然後戴上手套,從肌肉筋膜那裡面慢慢撕開,用不到刀具~到了關節的地方把外面裹著的那層膜拉開,用刀割一下就掉下來了;然後後面就可以一下順著撕到底,為了好看,快到底的時候用刀把骨頭剁斷;
2然後反過來肉的那一面向上,用竹籤橫豎撐開;用一個長一點的竹籤頂到上面切斷的一截骨頭;放到盤子裡面,上面疊上來蔥絲,放上紐奧良烤肉料腌制;
3然後放在錫紙上面,蔥墊在下面,放進烤箱裡面200度10分鐘;
4一勺麥芽糖加一大勺水攪拌均勻;然後刷到鴨腿上面,繼續200度10分鐘,重複兩次;
5最後灑上食鹽和孜然粉即可!美味出爐啦~~