原料
高筋麵粉: 250克， 牛奶: 185克， 糖: 40克， 可可粉: 15克， 黃油: 35克， 酵母: 4克， 鹽: 3克， 巧克力: 30克， 巧克力豆: 30克
步驟
1盆中放入除了黃油、巧克力豆及巧克力以外的原料，注意鹽和酵母分開。手工揉面或者「麵包機揉面」揉到完全擴展階段。
2再加入巧克力豆，揉勻即可進行一次發酵。
3發酵完成後排氣，等分成5、6個滾圓。放到溫暖潤處進行二次發酵到兩倍大。以38度左右較合適，並保證濕度。
4烤箱預熱180度，烤制20分鐘即可。
5烤好的麵包需要室溫冷卻後再進行裝飾。
6巧克力隔水融化在一個盤子裡，放涼後用勺子刮成巧克力屑。
7麵包表面抹上軟化的黃油，撒上巧克力屑即可完成。
