原料
初榨橄欖油: 250克， 帕瑪森芝士: 160克， 大蒜: 3瓣， 銀魚罐頭 瀝干: 60克， 黃芥末醬: 2茶匙， 新鮮檸檬汁: 3茶匙， 梅林醬: 1茶匙， 現磨胡椒: 1/4茶匙， 鹽巴: 1/4茶匙， 飲用水: 75克， 蛋黃: 三個
步驟
1拿個小碗放在鍋蓋上面。量出150克橄欖油。放在旁邊。
2主鍋加入帕瑪森芝士。 5秒/速度7。 把稱打開歸零。 取出100克的芝士。 （稱顯示 －100克）這些是等下要灑在沙拉頂上的。 然後速度10/10秒粉碎芝士。
3加入大蒜瓣， 銀魚，黃芥末，檸檬汁，梅林醬， 胡椒，鹽巴和 100克的橄欖油， 蛋黃。20秒/速度7 中間可以打開鍋蓋，用刮刀刮到底下再打。
4蓋上量杯蓋。設置1分鐘/速度5 ，啟動後把剩下的 150克橄欖油慢慢從洞口倒入。油會自動緩慢流入主鍋。產生乳化作用。
5加入水， 5秒/速度3就完成咯!
