簡介
這款沙拉材料包括可口的萵苣、巴馬乳酪，以及鬆脆的炸麵包塊。沙拉醬用橄欖油、雞蛋和檸檬汁調製，魚肉則為沙拉增添了獨特的味道。此道菜富含維生素B族、E；此外，還含有葉酸、鈣、硒。
原料
長葉萵苣（CosLettuce）2棵，白麵包5厚片，花生油2湯匙，橄欖油8湯匙，大蒜2瓣，大蛋1個，無骨鯷魚肉8塊，檸檬1個，鹽、黑胡椒各少許，巴馬乳酪85克
步驟
1.萵苣剝去外葉，剩下的菜葉洗凈瀝干，放入沙拉盆中。 2.燒開一小鍋水，供煮蛋用。 3.製作炸麵包塊：麵包切去硬皮，切成一厘米見方方塊。花生油與兩湯匙橄欖油放入煎鍋加熱。大蒜去皮拍碎，放入鍋中，加進麵包塊，煎炸麵包塊時不斷攪拌。麵包鬆脆後取出，放在廚用紙上瀝去多餘的油。 4.水煮開後，放入蛋煮一分鐘取出備用。鯷魚肉切粗塊備用。 5.製作沙拉醬：擠兩湯匙檸檬汁，調入剩下的橄欖油，加鹽及黑胡椒，然後拌入雞蛋。 6.沙拉醬澆在萵苣上拌勻，加入鯷魚及麵包塊，再次攪拌。 7.乳酪切成薄長條撒在沙拉上，即可上桌。
