原料
五花肉: 500克， 冰糖: 適量， 生抽: 適量， 薑片: 幾片， 八角: 1個， 香葉: 2片， 蚝油: 適量， 蒜頭: 2瓣， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1五花肉洗凈切大塊
2冷水下鍋煮開撈起洗去浮沫
3準備好蒜頭薑片八角香葉
4小火加少許油放入冰糖，炒出糖色
5放入配料翻炒幾下倒入開水，攪拌
6加五花肉
7加入適量的鹽，醬油，蚝油，水要沒過肉，大火煮沸，蓋上鍋蓋小火燜40分鐘。
8燜的過程，要看看還有多少水，別糊了，差不多就收汁了，開蓋翻炒幾下，肉汁粘稠了就裝盤。
9大功告成！
10我能吃兩碗飯?
小技巧
八角香葉可以不要，炒糖色的時候糖溶了微黃就可以了，炒久了糖焦了會有苦味。
