原料
高筋麵粉200克，乾酵母1小匙，鹽0.25小匙，細砂糖25克，黃油25克，菠菜汁125-135毫升
步驟
1.取菠菜葉300克左右，用榨汁機榨出菠菜汁，並留下適量菠菜渣，取出125-135毫升左右稍後和面之用(菠菜渣取小部分就好了，不用全部都要) 2.將除黃油以外的其他材料，放在一起揉成麵糰，再把黃油加入，慢慢揉進麵糰，至麵糰比較光滑，放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大（菠菜汁在和面的時候，別一下子全倒下去，留少許，最後根據麵糰的濕軟度來自行添加） 3.發酵好的麵糰取出，排去大部分空氣，分割成9分小麵糰，並一一滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘左右 4.鬆弛好的麵糰，用手掌壓扁，並用擀麵杖再擀大一些，如圖將麵糰摺疊整理，並將起底部接口處捏弄，翻面即成兩頭小中間大的橄欖狀 5.整理好的麵糰排上烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來的2-2.5倍大左右 6.烤箱預熱190度，烤箱中層 18分鐘左右
