原料
鹽: 1克， 雞蛋: 30g， 無鹽黃油: 85g， 糖粉: 38g， 低筋麵粉: 165g， 奶粉: 15g， 蛋黃液: 25g， 白砂糖: 25g， 玉米澱粉: 7g， 純牛奶: 100g， 香草莢: 半根， 檸檬汁: 10g
步驟
1無鹽黃油85g室溫軟化，加入38g糖粉，用電動打蛋器高速打至黃油微微發白。
2雞蛋30g分次加入，攪拌均勻，注意不要水油分離。
3低筋麵粉165g，奶粉15g，鹽1g，過篩後加入，揉成麵糰，冷藏30min。
4蛋黃液25g，加入白砂糖25g，攪拌均勻。
5加入玉米澱粉7g，攪拌均勻，備用。
6純牛奶100g，加入半根香草莢，或2滴香草精。倒入奶鍋中，煮沸關火。
7趁熱慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊快速攪拌，不可一次全部倒入，防止蛋黃被燙熟變成蛋花。
8將混合好的餡料過濾一次，重新倒入奶鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，防止粘底。熬至麵糊變得粘稠即可關火。
9擠入檸檬汁10g，攪拌均勻，冷卻備用。
10將麵糰擀薄，用模具切出花朵形狀，放入馬芬模（點擊購買）中，擠一點點餡料在底部，防止底部凸起。
11烤箱預熱至180度，中層上下火烤15分鐘。
12撒上糖粉，擠滿檸檬餡，完成！
小技巧
1，可以讓寶寶多多參與製作檸檬小太陽的過程，比如攪拌，揉麵糰，切模具等簡單的步驟，這在促進親子關係的同時，還能夠提高寶寶的動手能力，促進右腦的開發哦! 2，烤箱的溫度可以根據不同的烤箱特性適當進行調節，新手也可在烤箱內放置烤箱溫度計。 3，烤箱可以提前預熱，這樣比較可以節省時間。
