原料
圓糯米: 500g， 生鹹鴨蛋: 15個， 五花肉: 50g， 干香菇: 10朵， 青豆: 50g， 生抽: 若干， 老抽: 若干， 鹽: 少許， 臘腸: 50g
步驟
1生鹹鴨蛋洗凈
2圓糯米或長糯米浸泡一晚或4小時以上。干香菇泡發。
3用小刀在鹹鴨蛋小的一短開一個小孔，用手小心翼翼的整一個比較圓比較小的口，動作一定要小心。慢慢倒出蛋清，生鹹鴨蛋蛋黃已成型，不會倒出來的。
4五花肉切小丁腌制一小時以上，干香菇，臘腸切丁，青豆洗凈備用。
5將各種餡料混合，加生抽老抽，一點點鹽，切記少鹽。
6將餡料填入鹹鴨蛋小口處，切記不要裝滿，要不蒸熟後，會擠出來好多料。
7冷水下鍋蒸50min或高壓鍋蒸熟。可以將鹹鴨蛋包好錫紙再蒸，家裡沒有錫紙，省略這一步也可。
8小心燙，出鍋拍照發朋友圈，來吃！
