桂圓芝麻花生燕麥餅（無粉無油） 0

原料

燕麥片: 50g， 花生醬: 100g， 黑芝麻(熟): 適量， 桂圓乾: 適量， 紅糖: 20g， 蜂蜜: 20g， 泡打粉: 1g， 雞蛋清: 1個

步驟

1燕麥片清洗，瀝干水分。我用的是生燕麥片，如果是那種即食或快熟的可省略此步。桂圓乾（我隨手抓了一小把大概一二十顆的樣子）溫水泡十分鐘（可替換成葡萄乾或蔓越莓干）後切碎。

2所有材料混合均勻成較濕潤的團。用小勺或手搓成一個個小球鋪到烤盤上，然後用勺子背按成薄餅。烤盤上事先鋪油紙。（花生醬我用的自己做的，有顆粒感那種）

3烤箱150°預熱五分鐘，放入烤盤150°烤18分鐘。（我家烤箱小，火力大，大家根據自家烤箱脾氣定。不過低溫烘焙總是最安全的）

4烤好後取出放晾架上晾涼，開始享受！（剛烤完比較軟，冷卻後就脆了。嫌不夠脆可以多烤會）

小技巧

第一次做這個用的即食燕麥片，是160°烤了十分鐘。這次用的生燕麥片，所以烤的久點，但又怕烤糊了所以用的150°烤18分鐘。

相關菜譜