原料
南瓜: 隨意（切丁）， 香菇: 隨意（切片）， 雞蛋: 1隻， 低脂芝士: 1片， 低脂火腿片: 1片， 生菜: 三片（隨意）， 裙帶菜: 隨意， 糙米飯: 生米100g（兩餐的量）， 黑胡椒碎: 適量， 海鹽: 適量， 醬油: 適量， 橄欖油: 少量
步驟
1泡洗裙帶菜；冷熟米飯加雞蛋、少量海鹽攪拌均勻。
2少油熱平底不粘鍋； 下香菇片炒香，下南瓜丁繼續翻炒， 加裙帶菜和醬油、海鹽少許，混合均勻翻炒2~3分鐘，確定裙帶菜熟了， 將拌好的飯倒入，繼續炒炒炒。關火。
3炒好的飯我是添一半當中飯（如圖），剩一半晚上做焗飯。
4不知不覺，到5點了?， 先預熱烤箱190攝氏度左右， 把中午剩的飯添一半均勻鋪在碗里，平鋪上生菜葉使之完全覆蓋這一半的飯，然後把另一半的飯平鋪在生菜葉上，撒上切好的火腿片、芝士片（我懶就直接手撕的），烤15分鐘左右， 開吃！
