原料
茉莉花茶葉: 6g， 黃油: 90g， 糖粉: 30g， 蛋黃液: 11g， 低筋粉: 143g
步驟
1茉莉花茶葉稱取後用破壁機打成碎末
2黃油適當軟化後用電動打蛋器打均勻
3加入糖粉打發至蓬鬆
4加入蛋黃液打至混合
5倒入茶末用刮刀拌勻
6倒入低筋麵粉壓拌至無乾粉
7把麵糰放入模具整成長條形
84度冷藏過夜
9喜歡圓形的可以取出滾圓
10個人感覺冷藏比冷凍好切片
11160度15min,根據實際情況調整。邊緣微微上色就可以了
茉莉花茶葉: 6g， 黃油: 90g， 糖粉: 30g， 蛋黃液: 11g， 低筋粉: 143g
1茉莉花茶葉稱取後用破壁機打成碎末
2黃油適當軟化後用電動打蛋器打均勻
3加入糖粉打發至蓬鬆
4加入蛋黃液打至混合
5倒入茶末用刮刀拌勻
6倒入低筋麵粉壓拌至無乾粉
7把麵糰放入模具整成長條形
84度冷藏過夜
9喜歡圓形的可以取出滾圓
10個人感覺冷藏比冷凍好切片
11160度15min,根據實際情況調整。邊緣微微上色就可以了
