原料
白蘑菇: 適量， 無刺魚肉: 適量， 雞蛋/蛋清: 一個， 山藥粉: 2小勺， 麵粉: 適量， 蔥花: 適量， 薑末: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 一點點， 鹽: 適量， 糖: 適量， 芝麻油: 幾滴， 亞麻籽油: 一點點
步驟
1我直接菜場買的無刺的魚片，回來淡鹽水浸泡10分鐘左右，泡掉點血水
2蘑菇切碎，魚肉剁碎，魚肉也可以料理機攪打成泥，這個隨你心情喜好都行
3蘑菇魚肉加調味混合攪拌均勻
4如果你沒有模具那麼就這樣剪一塊錫紙，把肉餡捲起來兩頭扭緊，就像一顆糖果一樣
5就像這樣子
6最後上鍋蒸15-20分鐘左右
7出鍋了
8可以直接吃了，吃不完的凍起來，下次吃直接再蒸一下活著平底鍋煎一下
9這兩個我煎了一下
10看起來還不錯吧
11沾點番茄醬，味道還不錯
小技巧
1，蘑菇切碎後先放一點鹽靜置5-10分鐘，過後擠掉水分，蘑菇會出水的，不然一會就水分太多了 2，其中的調味料都是隨自己口味添加的，沒有硬性的規定，都是隨意 3，我在裡面加了兩勺淮山藥粉，更有營養，你沒有的話可以全都加麵粉，加麵粉是為了幫助香腸更好成型，用量你們自己把控，我都是隨意添加的 4，不用蘑菇你也可以換成西蘭花啊胡蘿蔔啊或者其他的蔬菜，當然魚肉也可以用雞肉豬肉牛肉…都是可以的
