原料
紅椒、黃椒: 各半隻， 西蘭花: 半個， 茄子: 半條， 蘆筍: 2根， 袍子甘藍: 10個， 雞汁: 2勺， 鹽、糖、胡椒粉、玉米澱粉: 適量， 蒜頭: 約4顆
步驟
1蔬果洗乾淨，切成小塊，晾乾水份備用；蒜頭剁碎。
2煮一小鍋水，水開後把西蘭花、蘆筍、袍子甘藍稍微煮三分鐘，然後倒出來晾乾水份。
3把適量的鹽、糖、胡椒粉、玉米澱粉混合在小碗里，加入三勺的清水攪拌至玉米澱粉融化，備用。
4炒鍋燒熱倒入適量的油，先下蒜頭爆香，接著放入茄子稍微炒軟，倒入紅椒黃椒，再倒入西蘭花、蘆筍和袍子甘藍，翻炒幾下；所有蔬果快炒軟時倒入雞汁，翻炒使雞汁和蔬果充分拌在一起，最後倒入步驟3，稍微收一下汁就可以關火上碟了。
小技巧
1）蔬果可以選擇自己喜歡的，比如椰菜、蓮藕片、萵筍等等。 2）雞汁可以換成蚝油或鮑魚汁之類適合炒的醬汁。 3）炒茄子的時候注意火要調小一點，否則茄子焦了也沒變軟。這個菜最好吃的就是茄子，千萬不要拋棄ta好嗎！
