原料
大草蝦: 4隻， 黃油: 50克， 大蒜: 6瓣， 馬蘇里拉芝士: 適量， 鹽: 少許， 料酒，白鬍椒粉: 少許
步驟
1大草蝦洗凈，開背去蝦線，用刀刃斬開，別切到底，平鋪在墊了錫紙的烤盤裡。
2撒上少許馬蘇里拉芝士碎。
3大蒜拍成蒜蓉，調入融化的黃油里，加入少許鹽，白鬍椒粉，料酒調味。用調羹小心的鋪在蝦肉上。
4烤箱預熱230°，放中層烤8~10分鐘，表面褐變即可。
5拿出稍放涼，用手就可以把蝦殼都剝下來啦，或者用刀叉吃也很逼格，哈哈。
6直接用手拿著吃最過癮，一咬一口肉有沒有！
小技巧
這道焗大蝦要高溫快烤，時間長了，蝦肉會變得硬老，口感差，第一次烤的時候，為了上色好看，烤了20分鐘，蝦肉都烤老了。我的體會:還是以蝦肉的火候為準，芝士不變色也是可以的。
