原料
青蝦: 500g， 蒜: 2瓣， 蚝油: 半勺， 料酒: 適量， 食鹽: 適量， 香蔥: 適量， 芝麻: 適量， 燒烤料: 適量
步驟
1購買新鮮的青蝦 或者冷鮮蝦 不要顏色微紅沒有青光的 應季時不要買死的 不應季時要剝開蝦皮看一看是否打了凝膠(透明的白色膠塊) 現在的商販一個字 坑
2剪去蝦的須和頭頂的尖角，剔去蝦線，為了更好入味，我用剪刀剪開了背部 如果嫌麻煩可以用牙籤在背部兩三節的位置把蝦線挑出來 但有時會有殘留 建議開背
3將食鹽、蒜末、燒烤料、蚝油、料酒放入整理乾淨的蝦中。
4將調料拌均勻放入冰箱冷藏腌制十分鐘左右
5把香蔥切碎粒和白芝麻放入盤中備用
6孜然、辣椒、食鹽和雞精磨成燒烤粉食用
7煎鍋放油適量，然後將腌制好的大蝦放入中火煎制。
8一面煎成金黃色 換另一面煎制 轉中小火
9蝦熟後，撒入香蔥粒、白芝麻和燒烤粉拌勻出鍋裝盤食用。口感極佳 趕快食用吧！
小技巧
也可以用燒烤爐 烤 但嫌麻煩所以就用鍋來做了 相剋 蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒 蝦+芹菜：傷元氣 蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒 蝦+烏雞：中毒 蝦+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 蝦+葡萄：身體不適 蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石 蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒 蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、噁心 蝦+西紅柿：產生砒霜會中毒 蝦+果汁：一起吃會腹瀉 宜搭 蝦+絲瓜：潤肺補腎美膚 蝦+燕麥：護心解毒 蝦+藕：改善肝臟功能
