簡介
東北人都知道燒烤當然是錦州的最出名最好…作為一個錦州媳婦就讓我給大家分享一下錦州燒烤吧 如果來錦州一定要選夏天來，這時候是燒烤大熱的季節，想吃正中的燒烤不要去店裡，要去地攤…沒來過錦州的不知道這裡一到夏天地攤燒烤做滿人…喝啤酒，擼串…是夏天必不可少的…
原料
羊肉, 雞翅, 香腸, 雞脆骨
步驟
1首先說錦州最出名的羊肉串…香而不膻，嫩而不膩…要烤好羊肉串…關鍵是火候…炭火燒紅最旺的時候烤…大概一分鐘左右就可以了，時間很關鍵時間長了肉邊老了，就不好吃了…羊肉串的調料沒有什麼秘訣…鹽，燒烤味精，辣椒麵，孜鹽…就這幾樣…不要加什麼其他的，調料多了羊肉的鮮味就被蓋住了
2雞翅中間切幾刀，烤的時間要長一點，火候要小…調料同上…多加一味蚝油和醬油…秘訣就是耗油，加小火……
