原料
鷹嘴豆: 2罐(泡發後900克), 橄欖油: 1-2大勺, 孜然粉: 1小勺(5克), 薑黃粉: 1/2小勺, Chaat Masala: 8克, 或者garam masala和芒果粉: 1/2小勺和1小勺, 辣椒粉: 1小勺, 黑胡椒粉: 適量, 海鹽: 適量, 醬汁(可選): , 洋蔥碎(紅色): 1個, 番茄丁: 半個, 香菜碎(可不放): 40克, 青檸(榨汁): 1個
步驟
1烤箱150攝氏度預熱,控干水分的鷹嘴豆可以在用廚房紙或者乾淨的毛巾擦一下。 去不去皮看個人
2鷹嘴豆放進乾淨的碗里加入各種調味料拌勻,腌制30分鐘,這樣會更入味兒。
3大烤盤鋪好烘焙紙,放上腌制好的鷹嘴豆,烤45-60分鐘 中途可以取出晃動一下烤盤,可以讓豆子烤的更酥脆好吃
4烤好的鷹嘴豆取出,需要晾一下,涼了的豆子會酥,不要太著急吃
5做醬汁的,吃之前加洋蔥碎,番茄丁,香菜碎還有青檸汁跟鷹嘴豆混合均勻也就可以吃啦