原料
蒜黃: 適量(一捆)， 餎餷: 2張， 油: 適量， 鹽: 適量， 醋: 少許， 生抽: 適量， 花椒粉或者十三香: 一點點， 蔥花: 少許
步驟
1餎餷就是這個樣子的，估計大叔過後有點大，邊有點糊，不過不影響。
2將餎餷切成小片，方形、菱形都可以。
3蒜黃切成短條，備用。
4鍋燒熱，放油，放蔥花爆，緊接著放花椒粉，我家用的是王守義十三香。
5蒜黃先入鍋里，翻炒幾下，讓蒜黃都裹上油。放入生抽，繼續翻炒。當時木有來得及拍照，不好意思啦。
6把切好的餎餷放進去，和蒜黃炒均勻。加適量的醋，這個步驟要有哈，可以中和蒜黃的辣味，還可以提味。還有，不要忘了放鹽。
7蒜黃有點變軟，餎餷已經入味，就可以出鍋啦。
小技巧
1.餎餷的原因，容易糊鍋，所以注意火候的掌握，不要太大了。放生抽和醋都可以緩解，如果不夠可以加一點點水，不要多了，要保證出鍋的時候是沒有湯的。 2.個人覺得，放了醋味道更鮮美。也很下飯。
