簡介
五分鐘的快手小炒--蒜黃炒血豆腐（羊血），這個經濟實惠，味道還相當的不賴！而且還是個下飯菜(⊙o⊙)哦
原料
羊血 一塊, 蒜黃 一把, 干紅辣椒 兩個, 大蒜 四瓣, 料酒 少許, 白糖 一茶匙, 鹽 適量, 味精, 香油
步驟
1將蒜黃擇洗乾淨，用剪刀剪去根部有泥沙的部分，洗凈，然後將蒜黃在淡鹽水中浸泡十五分鐘，撈出用清水沖洗乾淨！切成寸段
2將羊血用流動的水沖洗乾淨，切成小厚片備用，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜切成蒜片
3鍋里放油燒熱，加入蒜片和辣椒段煸炒一下
4將羊血倒入鍋中，加幾滴料酒去異味，用鏟子慢慢的翻炒幾下下（動作一定要慢要輕，因為羊血是很容易碎的）
5等到鍋內的羊血完全變色的時候下入蒜黃，炒至蒜黃變軟，加一茶匙白糖，適量鹽炒勻，最後加少許味精，幾滴香油翻炒一下就可以出鍋了
6喜歡的話可以撒些香菜段再上邊
小技巧
1，炒這個菜千萬不能往裡加水，因為蒜黃很嫩，裡邊的水分已經足夠了！ 2，羊血切片的時候要切的稍微厚一點，這樣炒的時候才不會太碎！
