原料
黑米: 90克， 益黎米: 75克， 雞蛋: 5隻， 牛奶或酸奶: 60克， 玉米油: 35克， 白糖: 40克， 白醋或檸檬汁: 數滴， 蔓越莓干: 適量
步驟
1首先將稱量好的益藜米和黑米浸泡三小時。蛋黃蛋清分離，蛋白盆要無油無水。蛋黃、牛奶、浸泡過的益藜米和黑米、玉米油放入My Juicer2原汁機分段多次打成細膩糊狀
2打好後如圖
3打發蛋清時分三次加入白糖，打至硬性發泡(提起電動打蛋器，蛋白呈短小直立小尖角)
4取1/3蛋白到蛋黃糊，翻拌均勻。將之倒入剩餘蛋白中繼續翻拌均勻
5倒入八寸模具中，震掉氣泡，灑上蔓越莓碎，蓋上保鮮膜，水開後入蒸籠，蒸40分鐘關火，繼續燜五分鐘後開蓋取出，倒扣放涼後脫模即可
6脫模後
7這高度不錯吧?
8黑黑的蛋糕很誘人。 就是如圖這種米做的
9圖中稀飯為益藜米+小米熬煮。這樣的早餐是不是很健康?
