原料
麵粉: 200克， 蔥花: 40克， 鹽: 3克， 食用油: 20克， 北蟲草藜麥粥: 20克， 黑芝麻: 15克， 沸水: 80~90克， 溫水: 40克
步驟
1取麵粉和食用油各10克 加上鹽調成濕軟的油酥。香蔥切成蔥花備用
2半袋北蟲草藜麥粥用85克沸水用燜燒杯燜五分鐘後加入麵粉快速拌勻再加上40克溫水拌勻。揉成濕軟麵糰，蓋上濕布餳20分鐘。粘手的話可抹上油。用擀麵棍把黑芝麻碾碎和和好的面一起揉勻
3分成兩到三個麵糰。分別擀成薄片，放在有油的面板上，均勻塗上油酥，撒上蔥花芝麻抹勻捲成長條
4再從長條一頭捲成盤狀，壓扁撒芝麻(芝麻可選)
5平底鍋或電餅鐺上油，放入餅胚 中火2~3分鐘上色後翻面，翻身前刷油煎至兩面金黃即可
6北蟲草藜麥和黑芝麻做的蔥油餎餅
7做早餐很不錯。
小技巧
藜麥的蛋白質含量勝於牛肉，富含九種胺基酸、多種對人體有益的微量元素，O脂肪0膽固醇高粗纖維，營養全面且均衡。 本菜單中，黑芝麻和北蟲草藜麥可不加，沸水用量酌減即可。
