原料
菠菜: 150克, 糯米粉: 300克, 橙粉: 120克, 白砂糖: 60克, 黃油: 30克, 牛奶: 30克, 開水: 150克, 肉鬆: 若干, 豆沙: 若干, 餡鴨蛋黃: 若干
步驟
11、提前備好餡料(我做的是豆沙、蛋黃肉鬆兩種餡) 2、糯米粉➕牛奶攪拌至無乾粉,橙粉用滾開水燙成粘稠狀,加入糯米粉,並趁熱➕黃油,揉勻裝盤入鍋蒸20分鐘。 3、蒸麵糰期間菠菜取葉過沸水,過涼水撈出,料理機磨成泥(越細越好),過篩去汁留泥備用。
2麵糰蒸好盛入大一點的容器里,後趁熱加入菠菜泥,用力攪拌均勻,回溫後手抹油揉至光滑(開始很粘手一定要塗油揉面)冷卻後分劑,開包。
3給家人吃,肉鬆、豆沙都是自製的
4用盤子分別盛黑白芝麻,將滾圓的糰子拿起沾一下芝麻即可,這樣可分清口味。
5美美噠來一口。
小技巧
牛奶➕黃油,比豬油➕水的配方香甜