牛肉: 克， 洋蔥: 半個， 杭椒: ， 生抽: ， 料酒: ， 黑胡椒: ， 澱粉: 適量， 食用油: ， 蚝油: ， 白糖:
1牛肉切條，不要切太細，用生抽，料酒，黑胡椒，澱粉，油，腌制牛柳，至少15分鐘。
2下牛柳小火滑炒，炒至變色後盛出。
3鍋底留油，下洋蔥杭椒翻炒，炒7成熟後下入牛柳，加蚝油，鹽，黑胡椒，味精，白糖，炒勻裝盤。
