原料
洋蔥: 1顆， 牛裡脊: 200克， 杏鮑菇: 1小支
步驟
1洗乾淨啦
2蔬菜切成條啦
3松肉錘敲打松肉，這樣肉會更嫩
4牛肉切條，加椒鹽少許，黑胡椒少許，生抽少許，生粉少許，抓勻腌制十分鐘。是的，我沒有用蛋清，因為我太懶了！如果不嫌麻煩和浪費的話，就加蛋清咯，牛肉會更滑嫩
5把鍋燒的燙燙的，加油，別太少，倒入腌好的牛柳，大火快速翻炒15秒，是的，你沒看看錯，15秒！趕緊把牛柳盛出來，國內留底油，倒入蔬菜中火翻炒，洋蔥炒軟後倒入炒好的牛柳翻炒均勻，加鹽、黑胡椒、雞精調味出鍋。啊……牛肉嫩嫩的
小技巧
牛肉千萬別炒太久，不然就老了哦
