原料
酥梨: 3-4隻，約1500克， 冰糖: 約100克， 砂糖: 約50克， 水: 約300克
步驟
1準備好食材，稱重。
2梨去皮去核，切成小塊。
3放入高壓鍋，加冰糖，加水。
4保壓15分鐘。
5然後，倒入洗盡無油的不鏽鋼鍋內進行熬制。如果梨子出水較多，又缺乏耐心，可適當盛出1-2碗，反正冰糖梨子湯也是很好喝的飲品哦。
6開始時用大火，看到鍋內出現密集的氣泡，改成中小火，倒入砂糖。這時需要不停攪拌，注意不要糊底哦。
7一直熬到水份蒸發乾凈，梨子醬用勺子挑起不容易掉下來，就好了。如想留存久些，可再熬干一點，我一般會儘可能熬幹些，那樣的醬，冷卻後口感更Q彈，放冰箱保存可達半年以上。
8大功告成！美味的梨子醬製作完成，找漂亮乾淨的瓶瓶裝起來，盡情享用吧。
小技巧
梨子醬如果想留存久些，可放多些糖，熬製程度儘可能幹些。
