原料
生杏仁: 250克， 粗鹽: 適量（貼士1）
步驟
1浸泡好的杏仁取出後去皮 如果用的是無皮的 這步就可以省略啦
2清理乾淨的杏仁控干水分 可以用乾淨的廚房紙吸干
3雖然泡過的杏仁 味道好了不少 我還是喜歡再烤一下 烤完以後 更深層的香味會被激發出來 180攝氏度 烤10-15分鐘 期間要注意觀察顏色 不要烤焦了
4從烤箱取出後 要晾涼下 然後再放入料理機或者Blender中
5開始攪拌吧 所有要的時間是根據使用的料理機功率大小來決定的 首先 會變成杏仁碎
6繼續攪拌 會開始變得絲滑些
7再繼續 會發現開始出油了
8一直攪拌到光滑細膩的杏仁醬狀
9最後加入粗鹽 攪拌均勻 裝入密封瓶中保存
小技巧
鹽 我用了喜馬拉雅粉鹽 也可以用海鹽或者其它粗鹽
