簡介
老公的姐姐去天柱山，帶回些野生的蝦米菇給我，之前我把它和白菜、豬肉一起做餡，包了春卷，味道很鮮美。這兩天老公忙著考試，所以給他做了這碗菜粥，換換口味。 蝦米菇形態小巧玲瓏，質地特別脆嫩，味道鮮美獨特，並含有多種營養成分，這個季節的芹菜也十分新鮮水靈，嫩嫩的，還散發著獨有的香氣。
原料
大米160克，水約1000毫升（約大米6倍的量），蝦米菇15克，芹菜2顆，枸杞少許，油1大匙，鹽1小匙
步驟
1、蝦米菇用清水浸泡後去除雜質洗凈，枸杞用清水衝去表面的浮塵，芹菜擇葉後洗凈切成小粒待用。 2、大米淘洗後加清水入電飯鍋中，煲粥。 3、炒鍋中放油，待七成熱時入蝦米菇、芹菜粒一起翻炒，加鹽翻炒幾下，關火 4、待粥煮到八九成時，放入炒好的蝦米菇芹菜粒、枸杞，用勺子輕輕拌勻，再燜五分鐘即可。
小技巧
1、沒有蝦米菇用香菇一樣好吃。 2、根據你的創意，還能添加胡蘿蔔、豌豆等等蔬菜，美味且營養。
